成都保姆培训|家政保姆教你这些拿手的早餐饼！

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学月嫂，找月嫂，去科力学校 学会这些早餐饼， 普通家政接不完的订单， 不可**的早餐饼食谱做法 一起来学做早餐吧~ ★ 葱花饼 ★ 材料 面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油 做法 1.*是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐）； 面基本都烫熟了，把烫面揉成面团待用。 2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。 3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片； 表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁； 摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平， 继续擀成面片，大约与盘子大即可。 4.较后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼； 必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪； 适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。 ★ 手抓饼 ★ 材料 中筋粉300g，纯净水185g，植物油适量，盐1茶勺tsp，小葱适量 做法 1.将盐倒入面粉中搅拌均匀后， 慢慢加入水，和成表面光滑并有一定筋性的面团； 表面抹上油放在碗里饧1小时以上。 2.将面团均匀分成4份，压成牛舌型后； 将两头折进来形成长方型放到一边松弛。 3.面板上抹上足够的油， 将整好型的面团擀成约60X50CM的长方型； 厚度像面膜一样的透明状态。 4.在擀好的长方型面团上撒少许油和葱花， 将面团长的一端开始折两次，拉长后从一头卷起来； 还剩约20CM的时候将左手放在面团中心， 右手绕着左手外沿继续盘，较后的小尾巴盘到面团中心， 然后压一下装食品袋放到冰箱冷藏一晚。 5.冷藏好的面团擀成直径约20CM的面饼， 平底锅中火加热后倒入适量油， 将手抓饼放入锅里煎至两面金黄，同时用铲子一边转， 一边向中间搓（把层次打开）； 每面煎约1-2分钟即可。 ★ 葱油饼 ★ 材料 面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个； 葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌， 再加入蛋拌匀；揉成面团，放着醒20分钟。 2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁； 再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐； 接着由两边向内对折，用手压扁； 然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮； 3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。 ★ 泰式香蕉煎饼 ★ 材料 中筋面粉110g、冷水20g、热水40g、奶油少许； 鸡蛋1颗、香蕉1根、鹰牌炼乳适量 做法 1、食材大集合。 2、热水加1大匙鹰牌炼乳拌匀再倒入面粉中搅拌均匀； 再倒入冷水拌匀。 3、揉成面团后表面涂上植物油放30分钟松弛。 4、将面团分成两份放入植物油盖过面团浸泡3小时左右。 5、面团放在桌上用手轻压后向周边推开成薄状。 6、香蕉切片后沾鸡蛋液备用。 7、锅中加入奶油。 8、铺上饼皮略煎后再放上沾蛋液的香蕉。 9、饼皮向内四边折如图。 10、将两面煎至金黄香酥。 11、煎好后盛起切块。 12、淋上鹰牌炼乳。 13、酥脆可口的泰式香蕉煎饼完成咯 ★ 韩式葱煎饼 ★ 材料 材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克； 鸡蛋1个调味料盐，味精各适量 做法 1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。 2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊； 加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。 3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。 4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。 Tips 将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入； 这样做出的煎饼才暄软可口。 ★ 春饼 ★ 材料 原材料：面粉500克、青瓜200克、 大葱50克、肉末50克、东*酱100克 调味料：甜面酱10克 做法 1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝； 肉末过油后和东*酱调匀成炸酱备用； 2、将面粉加入些许清水， 和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮； 3、平锅上火，放入面皮， 烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。 特别提示 烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。 ★ 奶油酥饼 ★ 材料 黄油225克，面粉190克，颗粒状细糖60克； 黑樱桃60克，每颗切成4份，绿樱桃60克，每颗切成4份 做法 1.将烤箱预热到175度。 2.将黄油或人造黄油，面粉和颗粒状细糖混合在一起打10分钟。 3.将茶匙大小的量放到烤盘上。每块饼之间隔开约5厘米； 樱桃块放在每个饼的中心位置，红绿相间。 4.在预热好的烤箱里烤15-17分钟或直到底部变微黄； 移出然后冷却5分钟后，可以将它从烤盘里转移碟子里继续冷却； 冷下来之后可以放到密封罐子里保存。 ★ 玉米饼 ★ 材料 主料：玉米面粉200克、面粉100克； 甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。 做法 1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。 3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状； 放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火； 锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺； 舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。 5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖； 烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可； 饼底炕的松脆，饼面金黄；切开来里面有甜甜的玉米粒。 ★ 蔬菜饼 ★ 材料 卷心菜 、胡萝卜、 青椒 、面粉、 做法 1、卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，备用； 2、面粉加水调成稠度合适的面糊； 将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀； 3、平底锅内加油，待油温热，舀一大勺面糊摊入； 4、煎至底部金黄，翻面煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可~ ★ 美味肉饼 ★ 材料 主料：面粉、小里脊馅 辅料：酱油、盐、糖、十三香、油 做法 1、和面：包饺子用的面粉就可以。 2、小里脊馅用酱油、盐、糖、 十三香均匀的拌出肉馅，备用。 3、和好的面分成小面团，擀成薄饼状。 4、取适量的肉馅放在擀好的面上。 5、将肉馅均匀的铺在面上。 6、肉馅铺好后，卷成条状。 7、将条继续卷成卷状，藏好尾部。 8、将卷好的饼压扁，擀成饼。 9、锅中倒入适量的油， 预热后，放入擀好的饼，双面煎熟即可。 小诀窍 较好用不粘锅，这样会减少油脂； 煎的时间自己掌握，喜欢吃软一点的煎熟就可以了； 我喜欢比较老一点的，一共用了10分钟； 馅料可以自己随意更改。 家政保姆(保育员)培训 一、职业介绍 家政服务员有人称为家庭社会工作者，通俗叫“保姆“。她们是专门根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有事务的人员，因此家政服务这一职业有其特定要求，从业人员不仅要有一定的技能，以满足家庭生活的需求，还必须有较高的职业道德。 二、社会需求 现在的社会发展十分*，人民生活条件渐渐提高，需求也越来越丰富，在这样发展的社会，家政服务行业的前景十分广阔。它涵盖了一个人从出生到死亡的过程。首先，一个人出生前，母亲需要胎教，宝宝出生后，需要胎教，再大一点，托管和家教。还有女人一生的爱美事业，养生，养老。所以，家政行业的前景十分广阔。 三、培训内容 婴、幼儿护理、老人护理、家居清洁、洗涤熨烫、日常烹饪、职业道德、生活常识、环保常识、家用电器的使用。 四、培训优势 1、**提升、传授现代较新*理念和实用技能； 2、实用实战、课程系统实用，帮助学员学以致用； 3、一期不会，*重学； 4、培训*； 5、培训合格颁发国家职业资格证书，全国联网可查并**就业。 五、招生要求 1、18-45岁，女性，无传染性疾病，品行端正，无精神病史，热爱月嫂行业； 2、符合条件的人员填写报名信息表，准备身份证复印件1份、2寸白底照4张； 3、学制15天，*试听，随到随学，*重学。